餐飲共學行銷分享
一套可以複製的
開店行銷系統
Terry｜漾泰行銷
開場
我是誰？
Terry｜漾泰行銷，數位行銷 10 年
品牌網站、電商、各平台廣告投放、SEO
開場
今天只有 30 分鐘，
怎麼聽最有收穫？
知無不言、言無不盡
節奏會快一點，有疑問先記下來
會後問與答，再詳細展開討論
今天的架構
今天，我們一起想四個問題
一 行銷，為什麼也需要一套系統？
二 怎麼知道行銷的錢，花得值不值得？
三 小預算，怎麼讓新店快速回本？
四 展店時，行銷預算要怎麼編？
一｜行銷為什麼需要系統
你是哪一種老闆？
偏積極：常態編列預算，也願意嘗試新方式
偏保守：有需要才投，看效果再說
營運、工程都有 SOP，行銷呢？
一｜行銷為什麼需要系統
一間單店，怎麼變成九間？
2020 年員林創始店開幕半年，遇上疫情
1 個月，營收成長 3 倍
6 個月後，台中首家分店開幕
6 年、2 個品牌、9 間門店，同一套系統
一｜行銷為什麼需要系統
什麼叫做「系統」？
可被複製
可被驗證
天下萬術皆可異，唯道不變
一｜行銷為什麼需要系統
你的行銷是臨渴掘井，
還是開渠引流？
頭痛醫頭、腳痛醫腳，小病不治，大病難醫
持續紀錄、持續優化、常態編預算
日積月累，才能築起護城河
一｜行銷為什麼需要系統
如何玩行銷？
持續紀錄、持續優化投報率的遊戲
像德州撲克、21 點，算得出賺賠比與期望值
決策靠數據，不靠感覺
二｜錢花得值不值得
花多少錢，能提升多少業績？
行銷是持續測試投報率的實驗
投 1 塊賺 1.1 塊，正投報就能持續放大
沒有過往數據，就不知道該優化哪裡
二｜錢花得值不值得
業績到底從哪裡來？
營收＝客單價 × 訂單數
來客＝曝光 × 轉換率
曝光＝素材 × 傳播力
二｜錢花得值不值得
餐飲業的投報該怎麼算？
餐飲是長期遊戲
不是賺訂單，就要賺名單
關鍵指標：每取得一位名單的成本
二｜錢花得值不值得
數據要怎麼收才有用？
相同情況下比較
一次只測一個變數
逐步優化
三｜小預算快速回本
小預算，怎麼讓開店成本
快速回本？
開幕，就像火箭發射
三｜小預算快速回本
火箭發射分哪三段？
第 1 個月：預熱
第 2 個月：點火上市
第 3 個月：持續延燒
三｜小預算快速回本
開幕的素材，從哪裡來最快？
部落客
三｜小預算快速回本
部落客會不會看起來很業配？
不要散彈槍打鳥
依實際體驗分享就好
把他們當成客人款待
三｜小預算快速回本
部落客要怎麼排程？
母雞帶小雞
1 位大網紅 ＋ 3 位素人
重複三輪
四｜展店預算怎麼編
展店預算該怎麼抓？
加入 3 到 6 個月的行銷預算
可能只多 1 成裝修費，卻能持續被看見、加速回本
裝潢再有質感，沒人知道就可惜了
結尾｜回顧
四個問題，四個答案
為什麼要系統？開渠引流，日積月累築起護城河
花得值不值得？算投報率，不賺訂單就賺名單
怎麼快速回本？開幕三個月火箭發射，母雞帶小雞
預算怎麼編？展店就編進 3 到 6 個月行銷預算
結尾｜提醒
行銷是擴大器，
它放大的是什麼？
好事傳千里，壞事傳更快
先穩定品質
隨時看營運量能，動態調整
結尾｜提醒
遇到危機，怎麼臨危不亂？
先求生存，再求戰
每天在生存邊緣掙扎，如何打仗？
兵馬未動，糧草先行：備好預備金，才有餘裕做對決策
謝謝大家
問與答時間
